Barbecue au charbon et bois SANTA MARIA - hauteur réglable - briques réfractaires - IMOR

Découvrez le barbecue SANTA MARIA, conçu en Espagne pour les véritables amateurs de viande grillée. Inspiré des parrillas argentines, il a été pensé pour l’art de la grillade authentique, offrant une cuisson maîtrisée et savoureuse, digne des meilleures traditions de barbecue d’Amérique du Sud. Son foyer en acier épais de 2 mm, doublé de briques réfractaires, assure une montée en température rapide et une rétention optimale de la chaleur, idéale pour une saisie parfaite des viandes.

Grâce à ce foyer robuste, le barbecue SANTA MARIA permet d’utiliser aussi bien du charbon de bois que des bûches de bois naturel. En sélectionnant des essences de bois spécifiques comme le chêne, le hickory ou le cerisier, vous apportez une touche aromatique unique à vos grillades. Une côte de bœuf maturée fumée au bois de pommier, un ribs lentement infusé aux notes de hêtre, une échine de porc relevée par le parfum du noyer… Laissez parler votre créativité pour sublimer vos viandes.

Imaginez une côte de bœuf épaisse et persillée, saisie sur la grille en acier inoxydable en V. Dès qu’elle touche la surface brûlante, la viande grésille, les sucs se caramélisent, et une croûte croustillante se forme, enfermant toute la tendreté à l’intérieur. Contrairement aux grilles classiques, la forme en V canalise les jus et les graisses dans un bac récolteur amovible au lieu de les laisser tomber directement sur les braises. Ce système limite les flambées soudaines, qui risqueraient de brûler la viande, et facilite également le nettoyage. Le bac récolteur peut être vidé après cuisson ou réutilisé pour récupérer les graisses et parfumer d’autres préparations.

Comme sur les parrillas traditionnelles, le réglage en hauteur par manivelle, équipé d’un frein de sécurité, permet d’ajuster la grille avec précision pour maîtriser parfaitement la cuisson et éviter une chaleur trop intense.

Avec ses dimensions de 147 x 45 x 100 cm et une surface de cuisson de 41 x 72,5 cm, le barbecue SANTA MARIA offre tout l’espace nécessaire pour préparer de belles pièces de viande : côtes à l’os saisies à feu vif, ribs caramélisés au miel, épaules d’agneau lentement grillées à la perfection. Son plateau latéral amovible facilite la préparation, tandis que son bac à cendres amovible simplifie le nettoyage après chaque session. Monté sur quatre roulettes, dont deux avec freins, il se déplace facilement et se stabilise en un instant.

Chaque détail a été pensé pour allier robustesse, confort d’utilisation et plaisir de la cuisson au feu de bois. Conçu dans la pure tradition argentine, ce barbecue transforme chaque repas en un véritable moment de partage autour d’une viande grillée à la perfection.

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Fiche technique

Caractéristiques et avantages

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